吃喝玩樂推薦｜2026/09/02

長治農會生鮮超市買得到！新鮮蓮藕平價上市 徐老師教你挑選、清洗與料理

【記者徐英忠／屏東報導】 蓮藕並不是每個菜市場或超市都容易買到，對喜歡吃蓮藕的民眾來說，想找新鮮又價格實惠的蓮藕，有時還得多跑幾個地方，現在屏東長治農會生鮮超市就有新鮮蓮藕供民眾選購，讓民眾就近即可買到。

蓮藕既是常見蔬菜，在傳統中藥材中也具有一定的應用價值。

日常料理方式相當多元，除了燉排骨、煮雞湯，也可以灌糯米、滷、煎、炸、炒、涼拌，甚至煮成蓮藕茶，是相當適合家庭料理的食材。

徐英忠表示，選購蓮藕時，可以挑選表面帶有泥土的產品，因為泥土能在一定程度上保護蓮藕表皮，通常也較能維持新鮮度，買回家後只要用清水沖洗，再利用抹布、刷子或牙刷將表面泥土刷除，削皮後再清洗即可料理。

至於外觀看起來過度潔白的蓮藕，徐英忠提醒，消費者購買時仍應選擇來源清楚、標示完整的產品，不必一味追求「越白越好」，以兼顧新鮮與食安，品質良好的蓮藕煮熟後口感粉Q、鬆軟，無論燉湯或入菜都相當美味，若要煮蓮藕茶，也可以視個人習慣決定是否削皮。

徐英忠指出，目前長治農會生鮮超市販售的蓮藕由他供應，民眾可就近採購，屏東市區及鄰近地區也可洽詢，提供平價批發、零售及配送服務，對蓮藕挑選、保存或料理方式不熟悉的民眾，也可向徐老師詢問。

有需要購買或洽詢蓮藕的民眾，可聯絡徐英忠老師，電話：0932-775-234，亦可透過LINE洽詢。